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菜谱放大出品缩水餐馆货不对板日渐增多

发布时间:2019-11-10 20:44:17

菜谱"放大"出品"缩水" 餐馆"货不对板"日渐增多

图上方为土鸡焖鲜鲍的“缩水版”,图下方为菜谱上的“放大版”。  眼下广州各大食肆的菜谱大多都制作成一本本拍摄诱人的实物图册,将一道道菜式的“美色”直观呈现,有的酒家甚至还用上了“IPAD”平板电脑,顾客按图点菜。12月5日晚,有食客遇上“图菜不符”,十分纠结。  12月5日晚,梁先生一行三人到员村二横路口的东景酒家就餐,被售价88元的特色菜“土鸡焖鲜鲍”所吸引,菜谱上如鸡蛋般大的“鲜鲍图”十分诱人,他毫不迟疑地点了这道菜。然而,当“土鸡焖鲜鲍”端上桌时,梁先生哑然失笑——菜谱上如鸡蛋般大小的鲜鲍,变成如鸽子蛋般大小。  梁先生请出酒楼经理。这位黄姓经理对此见怪不怪,淡定地说:“菜谱上的照片为了吸引食客,用的是生鲍鱼;煮后的鲍鱼是会‘缩水’。况且,菜谱上写明图片为宣传照片,以实际出品为准。”  未几,东景酒家一位姓方的总经理赶来,理直气壮地说:“你们都知道现在的鲍鱼什么身价了,如果按图片上那种分量的鲍鱼做菜,我们酒家还有钱赚?!”一看这架势,梁先生只好自认倒霉,埋单走人。  无独有偶,有读者报料称体育东路一间日式料理店,菜谱图片是大大碗的拉面,端上桌的明显是“缩水版”;图片上的三文鱼刺身片片厚重,上桌的却是薄薄一片。  一位从事酒楼的业内人士透露:“广州各大食肆菜单中仅有单价,没有标明分量,酒家在定价、出品质量上‘自己说了算’”。随机调查发现,眼下菜谱与出品不符引起的纠纷日渐见多。就此采访了美食评论家劳毅波,他也深有同感。“这主要是菜谱的制作、策划公司为突出宣传效果,在拍摄时往往对一些菜式做了‘美化’”。劳毅波说。  当出现菜谱图片与实际出品相差甚远时,食客往往不会计较,即使食客为此投诉,商家大多引用所谓的“免责”条款就可以轻松推挡,食客只好自认倒霉。行内人说,解决这类纠纷的办法,就是在菜谱图片中除标明价格外,还应标明分量,让消费者明明白白消费。  广东绅源律师事务所律师徐刚说,顾客到酒楼消费,看着精美的菜式图片点菜,酒楼的菜谱就相当于是酒楼与客人的要约,说明酒楼能提供这样的分量和质量给顾客。如果酒楼没有提供这样的服务,严格说是一种消费欺诈行为。虽然法律上没有对这种消费欺诈行为具体界定,但依据民法诚实信用、等价有偿的原则,酒楼菜式的宣传广告,就是合同构成。酒楼应按菜式广告,给消费者提供相应的服务。  有的酒楼在菜谱上自行制定“免责”条款,出现纠纷便搬出来对付消费者。对此,徐刚律师认为,菜式图片与实际出品不符有多大差异?酒楼没有明确规定,这个“不符”不应笼统,而应该有明确标准。比如,一碟菜应该有多少分量,就应该让消费者清楚。  挨年近晚,又到订购团夜饭、大盆菜的日子,顾客遇到这种“货不对板”的出品如何应对?徐刚律师称,有关部门对这类行为惩罚并不大,但消费者遇到这类情况可先保留证据,向工商局、消委会投诉,工商局应该立案查处。王普

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