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鱼香茄子煲的做法香辣可口非常下饭

发布时间:2019-06-08 07:33:42
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茄子很多人都爱吃,味道鲜美营养丰富,它的搭配和做法都是多多。下面要给大家分享的内容是:鱼香茄子煲的做法 香辣可口非常下饭,一起来看下吧!

首先来看下鱼香茄子煲的做法:

材料:

茄子,油,豆瓣酱,香菇,牛肉,胡萝卜,蒜,姜,香葱,西芹,白糖等

步骤:

1.把所需材料准备好

2.先将肉、胡萝卜、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片

3.将茄子洗净切成长条

4.锅内放油

5.油热后把茄子下入炸,待茄子软后即可捞出

6.将炸好的茄子捞出控油

7.锅留底油,先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱

8.炒出红油后下肉丁

9.待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒

10.锅内加入一小碗水

11.将炸好的茄子放入,稍炖两分钟让茄子入味,放入适量的白糖调味

12.将炖好的茄子倒入砂锅内,盖上盖小火炖两分钟,撒上香葱即可出锅开吃了喔

以上主要介绍了鱼香茄子煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

茄子连皮吃更能促进维C吸收

茄子是一种十分常见的食材,而且它也属于紫色蔬菜的一种。大家都知道紫色蔬菜的营养价值很好,但是部分人吃茄子的时候,偏偏因为嫌弃茄子皮太老,影响口感,属于将茄子皮去掉后才开始烹饪。这样的吃法真的健康吗?其实,茄子连皮吃,营养价值会更高。

吃茄子的注意事项

1、由于茄子属于寒凉性的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

以上就是关于:鱼香茄子煲的做法 香辣可口非常下饭的分享,希望对你有帮助。

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