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水果披蜡衣中看能中吃

发布时间:2019-07-21 05:58:49

水果披“蜡衣” 中看能中吃?_水果蔬菜专题_产业经济

( 李萌博)时下正是水果热卖的好时机。今天,有读者向反映,他刚买的苹果,发现外皮上有一层薄薄的蜡,他不知道这是普遍现象还是一些不法商贩做的手脚,食用这种水果对身体是否有害。带着读者的疑问,进行了采访调查。 今天,首先走访了省城一些大型超市,看到一些高价进口水果大多都色泽鲜艳,看上去十分新鲜漂亮。据超市服务人员介绍,一些进口水果由于是长途运输,为了防止路上水分蒸发,都会在水果表面涂一层蜡,这样可以确保水果在卖出去之前新鲜、水分充足。 济南农业局相关人士告诉,和清洗、包装、防腐一样,打蜡也是水果采摘之后进行商品化处理的一个环节,在表皮上形成一层保护膜,可以保留水分,延长储存时间。 了解到,这种所谓的“蜡”被称为被膜剂或食用蜡,其成分为动物胶或植物胶,对人体无害,但根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,要给食品披上“蜡衣”,必须使用《标准》中规定的添加剂,用量也有严格限制。 但是也有多年从事水果销售的业内人士透露,专用水果上蜡的果蜡要数十元一瓶,专门的打蜡机就更贵了,而个别小商小贩为了节省成本,很可能直接用喷壶往水果表面喷工业蜡,这种工业蜡含有的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,如果频繁食用,对人体会带来危害。 在采访中发现,水果是否打蜡,打的是什么蜡,商家都没有主动标明,为此专家建议,市民在购买水果时,不要只看果品的外表。在区分两种食用蜡和工业蜡上,一般而言,工业用蜡有轻微刺鼻异味,而食用蜡则无色无味。虽然食用合理打蜡的水果不会影响健康,但蜡不是水溶性的,按照平时的水洗方式洗不掉表皮的蜡。为了安全起见,市民在食用时去除果皮,也尽量别像往常一样泡“橘子皮”水喝。

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